Куркума при диабете: состав, польза и вред

Какую пользу несет в себе куркума при заболевании сахарный диабет 2 типа? Почему ее не всем можно использовать. Приготовление блюд с этой специей и основные принципы ее применения.

Сахарный диабет – не приговор для тех, кто соблюдает врачебные рекомендации. При правильном питании и стабилизации сахара лекарственными препаратами пациенты проживают долгую и счастливую жизнь. Есть много рецептов использования целебных трав или продуктов, но хотелось бы подробнее остановиться на лечебных свойствах куркумы, и как ее использовать.

Куркума – состав продукта и польза при сахарном диабете

Куркума – это растение, которое является родственным имбирю. Его используют как добавку к блюдам и в соусах. Куркума при диабете выполняет роль универсального лекаря, так как поддерживает работоспособность нескольких систем организма. Какие элементы входят в состав этой специи?

• Витамины С, К, Е и группа В.
• Антиоксиданты (фитопитательные вещества).
• Микроэлементы: фосфор, железо, кальций и йод.
• Эфирные масла с терпенами.

Благодаря такому богатому содержанию составляющих элементов, куркума при сахарном диабете очень полезна. Она обладает следующими свойствами:

• терпены позволяют растению использоваться как бактерицидное средство;
• стабилизирует АД;
• повышает сопротивляемость организма, при диабете 2 типа это очень важно, так как сахар влияет на иммунную систему человека негативно;
• противостоит накоплению в организме холестерина, что является профилактикой атеросклероза;
• поддерживает работу сердечной мышцы;
• природный антибиотик, но флору кишечника не убивает;
• также применяется куркума как противовоспалительное средство;
• куркуму при сахарном диабете используют для снижения аппетита, чтобы снизить риск развития ожирения;
• стабилизирует уровень сахара;
• профилактическое средство для препятствия развитию онкологических заболеваний;
• куркума является профилактическим средством от сахарного диабета, постоянное ее использование в умеренных количествах дает возможность снизить риск возникновения этого заболевания.

Такие замечательные свойства специи не оставляют ее незамеченной диабетиками, особенно при 2 типе заболевания. Но как принимать этот продукт, ведь у него необычный вкус?

Как использовать куркуму?

Куркума от диабета должна использоваться только после консультации с лечащим врачом. Эта специя, как и другие с выраженным вкусом, влияет на работу желудочно-кишечного тракта. При диабете 2 типа ЖКТ страдает – у многих появляются запоры, геморрой, гастрит и так далее. Поэтому врач посоветует, в каком количестве принимать этот продукт и можно ли вообще его использовать. Если нет противопоказаний, то эта специя помогает пациентам немного обновить кровь, что благотворно сказывается на уровне глюкозы в крови. Она способствует лучшей выработке эритроцитов, при этом тромбоциты немного уменьшаются в количестве. При сахарном диабете 2 типа это очень важный процесс, так как кровь разжижается, что улучшает состояние больного.Рецепты приготовления блюд с этой специей разнообразны. Она входит в состав чаев, первых блюд, гарниров. Рассмотрим несколько из них.

Чай с куркумой

Целебный чай включает в себя следующие составляющие элементы:

1. черный крупнолистовой чай 3 столовых ложки;
2. ¼ маленькой ложки корицы;
3. 3 маленьких кусочка имбиря;
4. 2 столовые ложки куркумы.

Можно для сладости добавить мед, но следует помнить, что при температуре выше 60 градусов он не дает никакой пользы организму. Все ингредиенты нужно залить кипятком, немного остудить, добавить мед.

Мясной пудинг

Для приготовления этого блюда потребуется:

1. небольшой кусочек вареной говядины;
2. куркума;
3. 1 луковица;
4. 1 яйцо;
5. зелень по вкусу;
6. сметана;
7. масло подсолнечное и сливочное.

Вареная говядина перекручивается на мясорубке, немного тушится с луком на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Затем остудить фарш, добавить остальные ингредиенты, выложить в форму для выпечки. Она должна быть смазанной маслом. Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 45 минут. Принимать куркуму в таком виде не только вкусно, но и полезно.

Салат из грибов с куркумой

От диабета также применяются салаты с этой специей, вот рецепт одного из них. Для него потребуются следующие продукты:

1. баклажаны 2 шт;
2. лук 1 шт.;
3. зеленый горошек 20-30 гр.;
4. маринованные грибы 1 маленькая баночка;
5. ветчина до 60 гр.;
6. редька 40 гр.;
7. специи;

в соус добавляется: чеснок, 100 гр. грецких орехов, половина маленькой ложки куркумы, сок выжатый из одного лимона, домашний майонез, травы по вкусу.Баклажаны проварить без кожицы, порезать кубиками. Остальные ингредиенты также порезать кубиками, редьку натереть на терке. Смешать и заправить салат соусом.

Противопоказания

Куркума используется от сахарного диабета очень осторожно, если есть какие-либо осложнения болезни. Нельзя ее использовать при:

• склонности к аллергии;
• беременности и лактации;
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Частые вопросы

Как куркума может быть полезна при диабете?

Куркума содержит активный компонент — куркумин, который обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Он может помочь снизить уровень глюкозы в крови, улучшить чувствительность к инсулину и защитить органы от повреждений, связанных с диабетом.

Какую роль играет куркума в рационе человека с диабетом?

Куркума может быть полезным дополнением к рациону человека с диабетом благодаря своим свойствам улучшения уровня глюкозы в крови и противовоспалительным эффектам. Однако перед включением куркумы в рацион важно проконсультироваться с врачом, особенно если принимаются лекарства.

Могут ли быть какие-либо негативные последствия от употребления куркумы при диабете?

Хотя куркума обычно считается безопасной при умеренном употреблении, некоторые люди могут испытывать побочные эффекты, такие как расстройство желудка или аллергические реакции. Также важно помнить, что куркума может взаимодействовать с определенными лекарствами, поэтому важно обсудить ее употребление с врачом.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавьте куркуму в свой рацион как приправу или в виде чая, чтобы получить ее противовоспалительные и антиоксидантные свойства, которые могут помочь снизить воспаление, связанное с диабетом.

СОВЕТ №2

Обратитесь к врачу перед началом приема куркумы в виде добавки или в больших количествах, так как куркума может влиять на уровень сахара в крови и взаимодействовать с некоторыми лекарствами.